Nu när hösten på ingång och förkylningssäsongen knackar på dörren är det alltid härligt att kunna ta till lite husmorsknep för att ge kroppen en skjuts i rätt riktning. Visste du att man kan använda inte bara fläderns blommor utan också dess bär. Fläderbärssirap är full med härligheter för att råda bot på en envis förkylning.
Men först lite varningar. Fläderbär är giftiga när de äts råa eller om de är omogna. De behöver behandlas på rätt sätt innan man äter dem. Genom att tillaga dem på rätt sätt frigörs cyaniden och är därefter helt okej att äta.
Även själva växten, kvistar, blad. Plocka enbart svarta fläderbär. De gröna och röda är giftiga.
Börja med att plocka av bären från bärställningen. Du kan göra det med händerna eller en gaffel, ner i en bunke. Du kommer behöva en liter bär till detta recept.
Lägg de rensade bären i en fryspåse eller liknande och frys in över natten. Detta är en extra säkerhetsåtgärd.
Receptet ger 2 st 33 cl flaskor.
Du behöver:
- 1 liter mogna fläderbär
- 1 dl hackad färsk ingefära
- 6 dl vatten
- 2,25 dl riktig honung (vi köper riktig honung från vår granne Lisa som har egna bin).
Ta ut bären ur frysen och koka upp i en kastrull. Skala och hacka ingefäran i lagom bitar. Låt koka upp på medelhög värme.
Häll i den hackade ingefäran, honungen och kanelen och låt sjuda i 30 minuter.
Ta en bunke, en finmaskig sil och en gaffel och häll igenom blandningen genom silen. Pressa ur all saft med hjälp av gaffeln.
Låt svalna och häll upp i flaskor.
Ta en shot av sirapen när du känner dig lite krasslig.
Lycka till och krya på dig!