Att odla egen chili och paprika är både roligt och givande. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren odlare kan du med rätt metoder få en riklig skörd. Här är en steg-för-steg-guide för att komma igång med din sådd!
Förberedelser – innan du börjar så
Innan du sticker ner fröna i jorden är det viktigt att förbereda rätt så att du får de bästa förutsättningar för att lyckas
Först ut är att välja sorter som passar dina behov, tänk igenom om du vill ha en mild paprika till salladen eller vill göra en het chilisås
I år har jag valt dessa sorter:
Paprika:
- California Wonder: En klassisk sort som ger stora, fyrkantiga paprikor. Mild och söt smak. Grön som omogen och mognar till röd.
- Asti Yellow: En vacker gul paprika med söt smak. Den är tjockväggig och passar utmärkt för sallader och grillning. Mognar från grönt till gult.
- Sweet Chocolate: En unik sort med brunröd färg och en söt, något nötig smak. Perfekt för färsk användning eller tillagning.
- Florinis: En traditionell grekisk paprika med avlånga frukter. Söt och saftig, används ofta till rostning eller fyllningar. Mognar från grönt till rött.
- Ajavarski: En paprika från Balkan som är känd för sin söta och rika smak. Avlång och tjockväggig, idealisk för grillning och inläggning.
- Kaoiya uv Vertus: En fransk paprikasort som ger stora, sötaktiga frukter. Passar bra till matlagning, särskilt för fyllda paprikor.
- Dulce Italiano: En italiensk sort med avlånga, söta frukter. Perfekt för grillning, stekning eller att ätas färsk. Mognar från grönt till rött.
- Atris F1: En högavkastande, avlång paprika med stora och köttiga frukter. Mild och söt smak och mognar från grönt till djuprött. Perfekt för ugnsbakning, grillning och sallader.
- Feher: En ungersk paprikasort som ger små till medelstora frukter. Den är mild och söt i smaken. Vanlig i traditionella ungerska rätter och utmärkt för fyllning eller inläggning
Chili:
- De Cayenne: En medelstark chili med klassisk hetta. Perfekt för torkning och heta såser. Styrka: 30 000–50 000 SHU
- Jamaica Bell: En mycket mild chili med söt, fruktig smak. Passar för färska sallader och milda rätter. Styrka: 0–500 SHU
- Habanero Red: En intensivt het chili med en fruktig smak. Vanlig i starka såser och kryddiga rätter. Styrka: 100 000–350 000 SHU
- Hungarian Hot Wax: En mild till medelstark chili, populär för fyllning, grillning och inläggning. Styrka: 5 000–15 000 SHU
- Lemon Drop: En medelstark chili med citronsmak. Perfekt för fiskrätter och syrliga såser. Styrka: 15 000–30 000 SHU
- Scotch Bonnet Jamaican Red: En mycket het chili med söt, fruktig smak. Perfekt för marinader och heta rätter. Styrka: 100 000–350 000 SHU
- Habanero Chocolate: En extremt het chili med en djup, fruktig smak. Perfekt för kraftfulla såser och marinader. Styrka: 200 000–450 000 SHU
- Peachadew: En mycket mild chili med en söt och syrlig smak. Vanlig för inläggningar och milda rätter. Styrka: 100–1 000 SHU
Scoville-skalan (SHU) är ett mått på styrkan eller hettan hos chili. Ju högre SHU, desto starkare är chilin.
- Milda sorter: 0–5 000 SHU (t.ex. paprika, jalapeño).
- Medelstarka sorter: 5 000–50 000 SHU (t.ex. cayenne).
- Starka sorter: 50 000–350 000 SHU (t.ex. habanero).
- Extremt starka sorter: Över 1 miljon SHU (t.ex. Carolina Reaper)
Sedan behöver du viss utrustning när du ska starta sådden
Du behöver:
- Såjord (lätt och näringsfattig). Jag blandar även i ca 1 dl perlite per liter jord, det gör så att jorden blir luftigare
- Små krukor eller såbrätten.
- Plastlock eller minidrivhus.
- Märkpinnar för att hålla koll på sorterna.
- Växtbelysning
- Värmematta, det går utan men värmen hjälper fröna att komma igång. Du kan även ställa dina sådder på ett element eller värmegolv.
Sådd – steg för steg
- Fyll krukorna med jord:
Använd en luftig såjord som ger god dränering. Tryck till lätt för att skapa en jämn yta. - Placera fröna:
Så 1–2 frön per kruka, cirka 0,5 cm djupt. Täck med ett tunt lager jord och tryck till försiktigt. - Vattna försiktigt:
Fukta jorden - Täck och placera:
Sätt på ett plastlock eller täck med plastfolie för att behålla fukt och värme.
Skapa rätt förutsättningar för groning
- Värme
Fröna behöver värme för att gro. Använd en värmematta om du odlar i ett svalt hem. - Kontrollera fuktigheten:
Jorden ska hållas jämnt fuktig men inte blöt. Låt plastlocket släppa ut lite luft varje dag för att undvika mögel. - Tid för tålamod:
Chili kan ta 1–4 veckor att gro, paprika lite kortare tid.
När plantorna kommit upp
När små plantor dyker upp är det dags att ge dem mer ljus och uppmärksamhet.
- Ljus
Så snart plantorna tittar upp behöver de ljus. Låt belysningen vara 10-15 cm ovanför plantan - Vattning:
Vattna sparsamt men regelbundet. Låt jorden torka lätt mellan bevattningarna.
Omplantering och vidare skötsel
- Plantera om:
När plantorna fått sina karaktärsblad (de andra paret blad) är det dags att plantera om i större krukor med näringsrik jord. - Ge näring:
Börja ge svag näringslösning efter några veckor. - Stöd och beskärning:
När plantorna växer kan de behöva stöd. Beskär eventuellt toppen på chiliplantor för buskigare tillväxt.
Förbered för utplantering
Om du vill flytta plantorna till trädgården eller växthuset:
- Avhärda plantorna:
Börja vänja plantorna vid utomhusmiljö genom att ta ut dem några timmar varje dag under 1–2 veckor. - Plantera ut:
När frostrisken är över, sätt plantorna i väldränerad jord på en solig plats antingen i växthus eller på en vindskyddad plats. Chili och paprika älskar värme
Skörd och njutning
Efter några månader kommer de första frukterna.
- Skörda rätt:
Chili och paprika kan skördas gröna eller låtas mogna till rött. Mogna frukter är oftast sötare och mer smakrika. - Använd och njut:
Använd skörden färsk, torkad, förädlad eller frys in för senare bruk.
Några sista tips
- Var noggrann med märkning av sorter.
- Dokumentera din odling för att lära av framgångar och misstag.
- Ha tålamod – chili och paprika växer långsamt, men väntan är värd det!
Med denna guide är du redo att börja din resa som chili- och paprikaodlare.
Lycka till och njut av odlingsprocessen! 🌱🌶️
Leave a Reply